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おいしく食べて健康に!いちごはお好きですか?

405.jpg 「あまおう」という苺をご存知でしょうか。 
 生まれるまで6年間もかかって研究開発された福岡県でしか生産されていない苺です。
 あ かい・ ま るい・ お おきい・ う まいの頭文字をとって名付けられました。
 ほとんどハウスで栽培されていますが、今までは低地に植えていたので、手入れや収穫をするのに腰や膝に負担がかかっていました。現在は高設栽培の施設も多くなり立って作業が出来るようになりました。高設栽培は、土の受け皿を波トタンを使って手作りし、土には籾殻、エノキ・しめじ培地の米糠などを主として、おから・木炭の粉等を混ぜ合わせた有機堆肥を使って苺を栽培しています。
 イチゴの栄養成分といえば、ビタミンC!がたっぷり含まれている事は皆さんご存じだと思います。しかし、それ以外にも注目されるのが「アントシアン」というポリフェノールの一種です。また、血を作るビタミンと言われる葉酸や血糖値の上昇やコレステロールの吸収をおさえる働きのあるペクチンも入っているのです。イチゴはそのまま食べるのが一番ですが、最近では和菓子・洋菓子にも多くつかわれ早春の季節を感じさせてくれます。
 かわいい苺を見ると誰もが幸せな気持ちになりますね。
        
    (文責 牟田 八重子)

栄養士による子どもの食事相談
~野菜好きのこどもに育てるために~
■日時:4月27日(水)10:30~12:00
■場所:久留米市子育て交流プラザくるるん(リベール5階※西鉄久留米駅そば)
■問い:NPO法人栄養ケア・ちっご TEL.0942-38-7427(担当:古賀)

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