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美酒美談 vol.3『未知なる日本酒との出会い』

筑酒美人の会  梅田 和美

明けましておめでとうございます。忘年会、新年会と飲む機会が多いと思いますが、楽しく食事をしようと思ったら、お酒があるほうがより楽しめますよね。日本酒が健康や美容に良いというのは前回お話ししましたが、冷え症やストレス解消効果もあるそうです。
 日本酒の中でも私がオススメなのは純米酒で、文字どおり、米だけで造られたお酒で、ふくよかでしっかりとした旨味が楽しめます。そしてこの寒い時期はグッと熱燗で一杯!というのが何気に健康の秘訣かもしれません。ただし飲み過ぎには注意ですよ!
 先日、飲酒運転の危険について研修を受けたのですが、アルコール20g(日本酒で一合、ビールで500ml、焼酎100ml)を分解するのに4時間かかるそうです。つまり1日、1合から2合までにしておかないと次の日の仕事に影響するということです。ついつい飲み過ぎてしまう事もあるので、気をつけなければ…。また、健康面でも1日1合位の飲酒が一番良いそうなので、これからは美味しいお酒を味わいながら少しだけ飲むように心掛けようと思います!で、次の週末に実験してみたら、ビールを少しと日本酒を熱燗で一合飲んで心地好く眠りにつき、翌朝すっきり起きれました!
 また、お酒の弱い人はアルコール分を飛ばしてしまえば大丈夫!加熱しても有効成分は変わらないため、料理に使っちゃいましょう!ちょっとお酒を加えるだけで、風味もグッと引き立ち、身体にも良いなんて一石二鳥ですよ。

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