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美酒美談 vol.2 『未知なる日本酒との出会い』

筑酒美人の会  島原 理恵子

 「秘蔵」「限定」。この言葉に好奇心のアンテナが敏感に反応した方は、「筑酒美人の会」をのぞいてみてください。日本酒の正しい飲み方、選び方を知ることができ、未知なる日本酒と出会えると思いますよ♪♪
 「筑酒美人の会」では、日本酒の造り手から、酒造りに対する熱い想いを聞いて知ることができます。時には未発表の秘蔵酒を味わえることもあります。1つ1つ個性を感じながら、じっくり、ゆっくりと味わって、自分好みの日本酒を探してみませんか?
 私好みは、「新酒しぼりたて限定酒」。新酒のしぼりたて日本酒は、生まれたての赤ちゃんのようにとても繊細なお酒。繊細すぎるので以前は、日本酒を造っている人しか味わえなかったそうです。熟成されていないのでまだまだ未熟なお酒かもしれません。発酵中で微炭酸を含んで、シュワシュワと生き生きしている姿は、美味しい日本酒になろうと努力しているようです。新鮮で爽やかな味わいに、一気に新酒の魅力に引き込まれてしまったのです。
 日本酒を造っている蔵それぞれに、個性があり、こだわりがある。その個性を知り、感じながら、本物の日本酒を味わう大人の時間を一緒に楽しみませんか♪♪

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