スパイスな食育vol.39 「2010年の幕開け」

スパイスハウス吉山  吉山 武子
TEL.0942-34-4327

　2010年元旦。夫と二人だけの静かなお正月を迎えました。
　リーン♪大阪の孫から『あけましておめでとうございます』の挨拶の電話でした。お陰様で孫は1月で5歳となり、5月にはお姉ちゃんになります。益々おしゃまになり、私も顔負けするくらい会話の内容をしっかり理解し、流暢な大阪弁で元気一杯に色々楽しくお話が出来ます。スゴイなあと感心するばかりです。最後に『おじいちゃんは？』とラブコールをして終了となります。おじいちゃんが大好きのようです。
　1月15日、スローフード協会筑後平野主宰による『吉山武子の～インフルエンザなんか吹っ飛ばせ～スパイス&ハーブで免疫力up』と題して講演させて頂きました。寒い中16名の参加者をお迎えして、楽しく笑いの渦の中あっという間の2時間でした。講演のなかで、久留米の街の活性化のために1人でも多くの皆様にウォーキングかたがた出掛けていただき買い物をして下さいますようお声かけも致しました。終了後は生徒さん達と休憩をかねて『茶望 光富久』で心配りの効いた美味しいランチを食べながらおしゃべりに花が咲きました。『参加して良かったー』『楽しかったー』『ためになったー』と労いの言葉も頂き疲れもふっとんでいきました。
　帰路、色々な店をウインドーショッピングしながら、街中道の駅美郷（地元の農産物直売所）で思い思いの食材を買い求め、『風邪に気をつけて。又会いましょう。』と声を掛け合いながら我が家へ到着しました。
　御参加下さいました皆々様、本当にありがとうございました。感謝。

ハーブの薬理効果を使って『ハーブオムレツ』
1.卵を3～4個割ほぐす。
2.ハーブミックスソルト（又は海塩＋ドライのバジル、オレガノ、ローズマリー少々）　をぱぱっと卵に入れる。
3.緑黄野菜を粗みじんに切りオリーブオイルと自然塩少々で炒め、冷まして卵に加える。
　※あればチーズも入れる（カルシウム源）
4.ボールに1～3を入れフライパン（テフロン）に流し込み、周りが固まってきたら　お皿に返し、片面も滑り込ませて焼く。あつあつを召し上がれ！！