Home > 『楽家事』ってECOかも | くるすたコラム > 「楽家事」ってECOかも♪ vol.10 コンポートの巻

「楽家事」ってECOかも♪ vol.10 コンポートの巻

さと子ママ(日々の生活や育児をシンプルにラク~に楽しむ1児の母)

ecokaji.jpgジャムは、お好きですか?私は市販のジャムも好きなのですが、昨年からコンポート(果物を丸ごと、もしくはカットしてから、水や薄い砂糖水等で煮て作られるヨーロッパの伝統的な果物の保存法の意味)にハマッテましてジャムの代用にしてます♪
 私の作り方は、果物が手に入ると、洗ってカットしながら鍋の中へ♪そして、果物の甘味を引き出す為に自然塩をひとつまみ程度振りかける(お好みでレモン汁を少々)、蓋をして(蓋に蒸気が出る穴があれば箸などで塞ぐ)数分放置してから弱火でコトコト蒸し煮。甘~い甘~い香りがしてきたら「砂糖が入ってないコンポート」の出来上がり。
☆この作り方は、保存料の代わりになる砂糖を使ってないので早めに食べちゃいます。
 冷やすと美味しいですよ♪火を止めるまで混ぜたりしなくてよいので食事の支度時に空いたコンロで簡単に出来ます!!
 お砂糖無しなので気にせずパンやホットケーキに、たっぷり乗せて食べれます。ヨーグルトのトッピングや離乳食にも美味しいです♪お菓子を作るときに使ってもOK!
 おつきあいや外出時に甘いものを食べることが多いので、せめて家では砂糖無しにしています。 柿のコンポートはオレンジ色が鮮やかで綺麗です。柿の皮も剥いてから一緒に煮ると香りが良いです。リンゴは皮付きだとうっすらピンク色でカワイイですヨ。そうそう!タイマーを使ったほうが良いですよ♪忘れちゃいそうになっちゃいます(苦笑)

※鍋いっぱいの果物で作る場合や水分の少ない果物の場合は(柿など)鍋底に塩ひとつまみ入れ、そこに材料とうっすら水を入れ再び上からひとつまみ程度の塩を入れて下さい。

Comments:0

Comment Form
Remember personal info

Trackbacks:0

Trackback URL for this entry
http://kurumestyle.com/wp/wp-trackback.php?p=254
Listed below are links to weblogs that reference
「楽家事」ってECOかも♪ vol.10 コンポートの巻 from くるめ-コラム

Home > 『楽家事』ってECOかも | くるすたコラム > 「楽家事」ってECOかも♪ vol.10 コンポートの巻

Search
Feeds
Meta

Return to page top