- 2018-12-04 (火) 17:56
- コーヒー産地を訪ね
“2012年 グアテマラ アンティグア”
写真と文 安達 和宏
2012年グアテマラCOE ”カップ オブ エクセレンス品評会”での一コマ。審査会期間中には近隣のコーヒー施設や農園を訪問するアクティビティが用意されています。この時はグアテマラシティから４０kmほど離れたアンティグアという古都にある伝統的な農園＝サン・ラファエル・ウリアス農園を訪問しました。古くも綺麗な花々に囲まれた建物では、オーナーのイシードロさんが我々を温かく出迎え農園の歴史や栽培状況、精製方法など詳しく教えてくれました。４代続くというその歴史と先人たちの開拓者魂を語るその声には、強く重い積み重ねからなるコーヒーづくりへの想いを感じます。周辺の山々を望むパティオで生産処理、そして乾燥されるコーヒーは口当たりがまろやかでミルクチョコ、チェリーや華やかな余韻が残ります。まもなくこの農園も販売開始、まろやかな味わいとの再会が楽しみです。
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