Home > コーヒー産地を訪ね > コーヒー産地を訪ねて…一枚の写真 vol.97

コーヒー産地を訪ねて…一枚の写真 vol.97

“中米 パナマの買付け

ボケテ地区 ママカタ農園”

写真と文 安達  和宏

adati201706.jpg

2017年3月14日から25日まで、パナマ・コロンビアの買付けに行ってきました。今日の一枚はパナマの西部ボケテ地区にあるママカタ農園のオーナーであるホセ・ダビドさん。あだち珈琲でも人気のママカタ農園ゲイシャですが、ダビドさんのコーヒーづくりに掛ける情熱をひしひしと感じる今回の訪問でした。カッピング時に高評価を得たサンプルの樹について、長年の検証で得た成果とその理論を延々と語られます。その樹を目の前にしての説明では、特徴を持った樹一本一本それぞれにその味わいを振り返り共有させて頂きました。そこには、まだ世間には出ていないプロジェクトが着々とに進んでいるのです^^ 楽しみ!楽しみ!!

Comments:0

Comment Form
Remember personal info

Trackbacks:0

Trackback URL for this entry
http://kurumestyle.com/wp/wp-trackback.php?p=1545
Listed below are links to weblogs that reference
コーヒー産地を訪ねて…一枚の写真 vol.97 from くるめ-コラム

Home > コーヒー産地を訪ね > コーヒー産地を訪ねて…一枚の写真 vol.97

Search
Feeds
Meta

Return to page top