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コーヒー産地を訪ねて・・・一枚の写真 vol.44

“アメリカ ポートランド coava coffee”
写真と文  安達和宏

coffee_201301.jpg 2012年11月にSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)のロースター視察ツアーで訪問したアメリカ オレゴン州ポートランドのコーヒーショップcoava coffeeです。元は家具工場という店舗には、作業台や作業機械などをテーブルに再利用しユニークな空間を醸し出しています。実は4月にも個人的に来ていて・・・『俺はここ来た事あるぞ〜』と、ちょっと知ったかぶりしておりましたら・・・その時は写真にもある焙煎機でローストしていたのが、今回は隣接した場所にこれよりも大きいマシンを導入し焙煎作業していました。肝心のコーヒーもその時より美味しく頂けます〜ほんの半年で進化したその姿を実感させられました。 お客さんの笑顔を見ながら、思わずわたくしも・・・『現状に満足せず日々前進せねばイカンバイ!』と、刺激を受けたポートランドでの一コマでありました!

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